El alumno conocerá las herramientas contables que permiten controlar los procesos generales de compra y almacén de productos gastronómicos, así como el análisis financiero para la estructuración y planeación estratégica de los distintos presupuestos que integran la operatividad de una empresa de servicios de alimentos y bebidas.
- Profesor: Maria De Los Angeles Guzman Jarquin